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杀年猪 吃泡汤

作者:夏 平     来源:本站原创     发布时间:2018年01月15日    点击数:

 

马边新闻网讯(夏   平) 马边彝族自治县汉区农村每逢传统春节来临之际,都有杀过年猪吃泡汤的习俗。杀年猪那天,主人家邀亲呼友到家里,共同聚餐,吃新鲜的猪肉,叫吃泡汤。

   

1月13日,在农历狗年春节到来之际,笔者在马边雪口山 黎明村苏联华家采访了宰杀过年猪吃泡汤的过程。感受了民间的传统习俗,见证了浓浓的亲情和邻里和睦的温馨氛围,更感受到农民的日子越过越好,获得感越来越强。    

一大早,浓雾笼罩下,苏联华一家顶着刺骨的寒风忙着张罗起来,烧水,请邻居帮忙按猪杀猪,协助杀猪匠烫猪毛,将毛铲干净。刀儿匠把猪儿吊起来,剖腹、劈成两 ,再割成一块一块的鲜肉。只见娴熟的刀儿匠又是割又是砍,动作让人眼花缭乱,不到一小时就完工了。    

苏联华的妻子李银英和几名邻里妇女一直在厨房煮饭烧菜。中午时分,一盘盘香喷喷、热腾腾,色香味俱佳的菜肴便端上饭桌。鲜嫩可口的血旺汤、豌豆尖炒猪肝、回锅肉、炒肉丝,还有带着泥土芳香的萝卜汤、青菜汤和折耳根 ……令人食欲大增,自然生出口水。    

席间,大家在轻松喜悦的氛围中忆过去,话未来,祝愿大家的日子越过越红火。    

在这砖木结构的老屋杀年猪吃泡汤,对苏联华一家来说是最后一次,具有特殊的纪念意义,因明年就要在崭新的楼房里吃泡汤了。    

长期以来,苏联华一家3口没自己的住房。因哥哥举家外出打工,其住房闲置,苏联华一家才搬进去住,暂时获得稳定的栖身场所。 2017 政府在当地实施易地扶贫搬迁集中点住房建设,苏联华一家分得一套75平方米的楼房。苏联华一家从此告别无住房历史,并且还住上以前连想都不敢想的楼房,自然喜出望外。所以 为这次杀猪吃泡汤,苏联华特别去集镇购回佐料,早早地邀请亲朋好友, 热闹、喜庆的气氛中吃泡汤,同各位亲朋畅叙老百姓越来越好的幸福日子,感谢党的扶贫政策,使贫困群众住上好房子。    

(编辑:本史巫果 责任编辑:彭涛    

 

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